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飲食店指導実績、40年、3,000店舗以上の「コロンブスのたまご」が手掛けてきたコンサルティング事例をご紹介します。
・関西エリア。
・飲食店経営者。
経営中店舗の方向性や経営状態の見直し、改善。
・テナント（中華レストラン）として貸し出していたが業績不振により撤退。
・４名席が中心の造りのため、死に席が発生。稼働率の悪さが目立っていた。
・中華と謳いながら、メニューを見ると“何でも屋”になっていた。
・朝食利用の顧客以外は利用客が著しく少ない。
ホームページを見て。
・人件費削減を狙ってオペレーションの見直しに成功。
・可動式の客席を導入して朝食需要、宴会需要に対応。
・肉料理や洋食メニューの導入、ビジネスランチ需要の獲得強化策を提案。
・幟を配置してファサードに変化を与えて存在感をアピール。
・売上300％アップ！！
（コンサルティング前）平均売上１５万円/日
（コンサルティング後）平均売上４５万円/日
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40年、3,000
店舗以上の飲食店指導実績の「コロンブスのたまご」が開催する、
飲食店繁盛と繁盛の継続ノウハウを学べるセミナー＆勉強会
