コンサルタント紹介

宇井　義行

コロンブスのたまご　創業者
コンサルタント歴35年で3000店以上の指導実績を持つ。「理論を実践に、情報は実用可能な戦術として提供する」をコンサルティング理念として、ソフトとハードの両面を指導している。その具体的なコンサルティング手法は多くの飲食店経営者を魅了し全国の飲食店を繁盛店にすべくセミナーや指導にと多忙を極めている。34冊の著書と中国語、韓国語でも翻訳本があり、テレビ・雑誌を始めマスコミでも活躍中。

清水　理英

コロンブスのたまご　副社長
飲食業界、教育業界などを経て、株式会社コロンブスのたまご入社。日本一のフードコンサルタント宇井義行に直接師事する。年間で300名以上の飲食店経営者様の様々なお悩みを解決している。その実践的なアドバイスには多くのオーナー様より高い評価を得ている。また年間で50回以上の講演実績、10社以上の新規事業立上げのプロジェクトに参画している。業界誌・新聞をはじめ多くのマスコミの取材多数。

永澤 洋一

コロンブスのたまご調理コンサルタント コンサルタントリーダー
料理歴35年。都内8つのフレンチ・イタリアン店の総料理長をつとめた後、調理コンサルタントとして、調理専門カルチャースクール校長に従事。料理界で2人目の社会文化功労賞を受賞。メニュー変更のみで、飲食店の売り上げと利益率の大幅アップを実現させる、永澤流「繁盛店創出コンサルティング」は数多くの飲食店経営者からの信頼を集めている。

遠藤　清

コロンブスのたまごコンサルタント
数々の飲食店で現場経験を積み、日本料理店で料理長を務めた後、コロンブスのたまごに入社。2010年だけでも40件以上の飲食店の立ち上げに携わる。現場目線にこだわった指導をモットーとし、実際に現場で得た具体的な数値や行動に基づく実践的なコンサルティングは、経営者を始め、現場の店長やスタッフからも絶大な信頼を得ている。