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飲食よくあるご質問飲食店の新規開業でまず知っておきたいこと

Q.10飲食店開業でどうして失敗する個人が多いのでしょうか?

飲食業に関する基本的なことを知らないまま開業してしまう方が多いからです。

飲食と言うのは日常で誰もが体験することですから、想像しやすいということがあり、比較的簡単に飲食店を開業できそうな気になるものです。外食が好きな方は自分だったらこういうお店にするのにということを考えたことが一度はあるのではないでしょうか。

確かに、飲食店を開業すること自体は誰にでもできます。しかし、問題はそれが事業として成立するのかということです。開業してすぐに潰れてしまっては意味が無いでしょう。

厚生労働省の調査によると、平成26年度に新しく開業した飲食店は164,380件、廃業した飲食店は165,719件となっています。新しくできる飲食店と同じくらいの数のお店が毎年潰れているのです。飲食店を事業として成立させ、継続することがいかに難しいかがおわかりいただけるかと思います。

事業として成立させるためには、当然ながらしっかりとした計画、準備が必要になります。そのような手順を踏まず、なんとなくこんなお店を作れば流行るのではとか自分はこんなお店がやりたいという漠然とした思いだけで開業してしまう方が多いのが現状です。

もちろん自分の思いと言うのは大切ですが、そこを出発点として具体的に事業として作り上げていくことが必要なのです。そのためには、飲食業に関する基本的な知識やノウハウの習得が欠かせません。

皆さんの飲食店を開業したいという夢を、具体的に成功に導くための第一歩として、まずは飲食店開業までに必要な知識やノウハウを0から学んでいただこうとできたのが弊社が運営する「飲食店開業スクールReSuS」です。

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