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飲食よくあるご質問飲食店のFC(フランチャイズ)・海外進出について

Q.01現在経営している2店舗がいずれも業績が好調なので、フランチャイズ化を考えておりますが、何もノウハウがないのですが可能ですか?

はい、可能です。

まず飲食FC本部を立ち上げるには、世の中に存在する優良店(人気店、繁盛店など)をモデル店としてFC化する方法と新たに飲食業態を開発し、それをFC展開していく方法があります。

FC本部作りの第一歩は繁盛店ノウハウを誰もが使用できるよう加工することからはじまります。作業マニュアル、調理の仕様書、食材の管理書、接客サービスマニュアル、計数管理書など各作業項目における使用解説書を作るのです。

そして重要なのはこの作業を簡素化しながらも、一定の味、均一化された品質を各FC店舗が実現できるようにすることです。またノウハウを分け与える上で本部と加盟店との権利(ライセンシー)の使用に関する決めごとも重要です。

コロンブスのたまごでは長年培ってきた独自のコンサルティングノウハウにより、ご予算に合わせ、全体としての完成度が高く、FC本部として主要な機能をしっかりと持ったフランチャイズ本部の立ち上げをお手伝いします。

またFC本部を立ち上げるだけでなく成長に合わせ運営をサポートする体制を全国に整備しています。まずは お気軽にお問合せください。

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