失敗しないロードサイド立地の見分け方 その2|立地・物件探し|飲食店開業や経営のご相談は飲食店コンサルティングの「コロンブスのたまご」

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「失敗しないロードサイド立地の見分け方 その2」

失敗しないロードサイド立地の見分け方の続きです。

7. ロードサイドは駐車場台数と客席の関係をチェックする

席数に対して駐車場が狭いお店を多く見る事があります。確かに客席の人数=売上という図式から考えると、どうしても客席を多くとりたくなるのはわかりますが、よく考える必要があります。

例えば、車利用のお客様がシングルとカップルばかりのお店があるとします。そのお店は客席が20席あり、駐車台数は5台持っているとした場合、一台の車で2名乗車してくると想定すると、駐車場5台×2名=10人となり、この時点で客席に入ったお客様は10人になり客席の50%しか使用しない事になります。当然、駐車場が満車の場合、道路を通行しているドライバーは「いっぱいだから他の店に行こう」ということになるため、食事のピークタイムである時間に有効に客席を使用できないということになります。

このように、物件を選ぶ前に下記の事を注意する必要があります。

イ)客層とグループ人数を考え、業態を設定し、それに合わせて駐車台数を考える事。

ロ)駐車場がないのに繁盛しているお店、あるいは、駐車台数が少ないのに満席であるというお店は、大抵の場合、車を路上駐車できる道路に面しているか、あるいは、両サイド 及び店の後ろに他の店(スーパー、薬局、ディスカウントストアー、ショッピングセンター、 パチンコなど)の駐車場があるというケースがあります。 後者のように他のお店の駐車場を使ってくるお客様もいるため、予めオープンする前に周辺のお店にご挨拶をしておくと良いでしょう。

8.駐車場の出入り口を確認しよう

駐車場の出入り口はできれば入ってくるところと出るところの2カ所がある物件が理想的ですが、なかなか、そのような物件はありません。一番多いのはやはり出入り口が1カ所というケースです。この場合のチェックポイントは、車が駐車する時に問題がないかを確認する事が大切です。また、出入り口に『in』看板を設置できる場所がある事を確認して下さい。

9.駐車スペースを確認しよう

女性客を多く集客したいと考える場合は、車1台の駐車スペースを大きめにとれた方がいいでしょう。また、最近のファミリーカーはバンやSUVといった大型ワンボックスカーも増えています。大きめの止めやすいスペースが必要です。駐車場を照明で明るく照らし視認性を高める事 も忘れてはなりません。

10.従業員の通勤用の車の駐車場を確保すべし

物件の駐車場はあくまでもお客様優先です。従業員の車を止める場所ではないと理解しましょう。なぜかと言うと、従業員の車は大抵の場合一人一台であり、従業員が車を止める事でお客様の駐車スペースを奪ってしまい、機会ロスにつながるからです。

ですから場合によってはお店の場所とは違う場所に従業員用の駐車場を借りることも必要です。しかし、近隣に駐車場がない場合は、従業員を社員の車で送迎する ということを行っているお店もあります。そうすれば、駐車台数は社員の1台の駐車スペー スで済むからです。

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