ミスタームシパン オーナーインタビュー

30数年にわたって、ブティック一筋で来られたとのことですが、
なぜ新しくミスタームシパン経営をお考えになられたのですか？

30年お店をやっていますと、お客さまもお店と同様お年を召されます。
素晴らしいお客様に支えていただき本当にありがたいことなのですが、ブティックは新しいお客様にご来店いただく出会いを作るのは大変難しく、長年にわたって売上げを伸ばしていくのはそう簡単なことではありません。
そして、ここ最近の不景気の影響もあり、将来のことを考えてブティックとコラボレーションできる何かいい商売はないかと模索していました。そんなときに、ミスタームシパンに出会い興味を感じ、説明会や本店（大阪あべの）に足を運び決断をしました。

ミスタームシパンを選ばれた理由は？

まず見た目のかわいらしさがブティックにあっているなと、そしてとにかく美味しかったことです。ビジネスとして興味を持ったのは、始まったばかりで新しいということにチャンスがあると感じました。また、研修を受けてちゃんとしていけば難しいものではないということも選んだ理由のひとつです。

実際経営されていかがですか？

新しいお客様が来て下さって、会話ができたり、
おいしかったと戻ってきて下さるのが一番の喜びです。

事業としてのメリットはありましたか？

ブティックの仕入れは半年単位で行います。ですので、現金商売には見えるのですが実際の資金繰りのサイクルは結構長いのです。その点ミスタームシパンは本当の現金商売で利益が出るまでが早く、日々の予測も立てやすいです。

始められる前の不安はなかったですか？

ブティックの改装に入ったときは、昔からのお客様から「大丈夫？」と心配されたりしましたが、「やってみると意外と何とかなるもなのね」と喜んでいただいています。
昔から、お茶を飲みながら来て下さるお客様は、前のようにゆっくりはしていただけなくなりましたが、ご理解はいただいているようです。

新しいお客様との出会いが増えたとのことですが、
ブティックの売り上げには影響はでてきましたでしょうか。

ブティックの商品は半年前にオーダーしたものなので、以前からのお客様に合したものになっていますので、現在はあまり変わりありませんが、次の仕入れは、ミスタームシパンで出会ったお客様にもご購入いただけるような商品を足していく予定です。
また、驚いたのは、ミスタームシパンをオープンしてから1か月たってから「毎日通っているのにきづかなかった」と柿生に住んでおられる地元のお客様がおっしゃられたことです。
何をするにも知ってもらうことは大事ですね。

今後ミスタームシパンに加盟される方々へメッセージをお願いします。

まずは本部を信じて思い切ってやってみて、あとは自分の努力で、地域のお客様との信頼関係を築いていくことだと思います。そうすれば必ず売上も安定して伸びていきますし、何よりもやっていて楽しいです。
何もしないで悩んでいるよりは、チャレンジした方がいいです。

心強いメッセージをありがとうございます。
最後に今後の抱負をお願いします。

横浜の青葉区に弊社経営のブティックがもう一店舗あります。そこも柿生店と同様に
ミスタームシパンと併設店舗にする予定です。
ミスタームシパン柿生店のように、地域の方に喜んでいただき、本業のブティックにもよい影響が出ることを期待しています。
世の中の景気に振り回されない、堅実な経営構造が築けるよう頑張ります。