天ぷら 元吉|飲食店開業や経営のご相談は飲食店コンサルティングの「コロンブスのたまご」

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大人の修業

大人の修業 名店で直接学ぶ 逸品のレシピ 飲食店の運営 経営の最前線 大人の修業 名店で直接学ぶ 逸品のレシピ 飲食店の運営 経営の最前線

大人の修業とは?

大人の修業とは繁盛実績のある名店や教室などで、その店の名物の逸品の調理法、店の運営ノウハウを実地で学びます。修業後には座学による講座で飲食店の経営ノウハウも習得。低リスク、低予算、短期間で繁盛店を作るための実力が身につく、飲食業界初の画期的なパッケージです。
修業先の名店はいずれも既に実績のある飲食店ばかりです。お客様を呼べることが証明されている「逸品料理」のレシピや食材をそのまま得ることができ、繁盛店の運営方法も実地で学べます。飲食店の新規開業や既存店の立て直しにすぐに役立つ実践的な修業です。
商標登録第5754824号。

03-5436-8908
月~金 10:00~17:00 (土曜日 ~15:30)
大人の修業で学ぶ「逸品」

コロンブスのたまごが
全国から発掘した逸品を提供する飲食店が
修業店として参加しています

逸品とは?

  • 時代や世代を超えて長く支持され、環境の変化に負けない一品
  • お客様を呼び、口コミを呼び、また来たいと思わせる一品
  • 他店では真似のできない、その店でしか食べられない、常連が必ず 注文する、その店ならではの一品

様々な新規開業条件での
大人の修業店を用意しています

FC パッケージ
貴方のご希望に沿って、コロンブスのたまごがFCを紹介します。様々な業態の中から選ぶこともできます。
FCに加盟することを前提に本部が推奨する店舗に入り、実際の店舗運営と経営の手法を学びます。そのチェーンのノウハウの習得に加えて、コロンブスのたまごが提供する教育プログラムを受講して経営力を高めることもできます。
ライセンス パッケージ
FC加盟よりも自由な経営を希望する開業希望者の方には、コロンブスのたまごが、業態やオリジナルメニュー、店舗運営のシステム一式をパッケージで提供していただける飲食店をご紹介します。
開業時はライセンス契約が必要となりますが、開業後は完全独立となり、ロイヤリティ等の固定費が発生しません。
オリジナル パッケージ
コンサルタントしてのコロンブスのたまごが、貴方にオリジナルの飲食店を開業していただくパッケージです。メニュー開発・業態開発~店舗のコンセプトづくり、設計・成功・開業ノウハウのパッケージ提供、開業後の店舗運営や人材募集と育成、日常のコンサルティングまでをフルサポート。
貴方の望む形でオリジナル飲食店を作ってください。
逸品力 パッケージ
コロンブスのたまごが以前から提唱している成功する飲食店のためのパッケージプログラムです。他店との競合にも負けない絶対的な力のある<逸品>をご紹介し、その商品力でお客様を引き付ける飲食店を作ります。絶対的な商品力は成功のキーワードです。
格好良い店舗は作れても中身に魅力がなければ長続きは望めません。
業種別 パッケージ
開業に向けて貴方が希望する業種別に用意された“大人の修業”をするパッケージです。和食、イタリアン、フレンチ、カフェ、居酒屋など、コロンブスのたまごがそれぞれの業種の専門店を選び、ご紹介します。
調理技術をはじめとする店舗運営のノウハウを学び、専門店の開業を目指します。
教室 パッケージ
飲食店経営のための各種“教室”を活用して“大人の修業”をするパッケージです。コロンブスのたまごがご紹介するカフェ教室や日本そば教室で調理技術等のノウハウを学びますが、教育プログラムを併用して経営につちえ学ぶことで、成功への角度を高めることをお勧めします。

すでに繁盛している逸品と飲食店開業と
経営のノウハウの伝授で
繁盛店としてスタートできる仕組みです。

飲食店開業希望者 年間47,000件

コロンブスのたまご

開業希望者の条件等を確認した上で、
ふさわしい名店を選び、おつなぎします。

逸品力のある名店や教室

様々な開業形態に対応しています!

  • FC
  • ライセンス
  • オリジナル
  • 逸品力
  • 業種別
  • 教室
日本フードアドバイザー協会認定

の資格取得により飲食店経営のノウハウを取得

開店準備

宇井義行による飲食店支援ツール
全国コンサルタントフードアドバイザークラブ
によるサポート及びフォロー

開業!

大人の修業 最新参加店のご紹介

天ぷら 元吉
ウミネコカレー
  • 幡ヶ谷
  • カレーライス
  • ウミネコカレー
ろしあ亭
  • 神保町
  • ロシア料理
  • ろしあ亭
真御膳そば正直家
  • 北海道
  • そば
  • 真御膳そば正直家
RE di ROMA(レディローマ)
  • 北海道
  • 北海道ジェラート
  • RE di ROMA(レディローマ)
東印度カレー商会
  • 不動前
  • カレー カレーおにぎり
  • 東印度カレー商会
肉汁饂飩屋 とこ井
  • 高円寺
  • うどん
  • 肉汁饂飩屋 とこ井
真空低温調理スキル修得教室
良
  • 自由が丘
  • お好み焼き/鉄板焼き/もんじゃ焼き

飲食店開業を志す、
未来の飲食店経営者へ
宇井義行からメッセージ

全国には、優れたメニューや独自の経営力を武器に繁盛を続けている個人経営の飲食店が沢山あります。ー方で経営に行き詰まってしまうお店は後を絶ちません。新規開業した飲食店の内、50%が開業2年以内に廃業しているというデータもあります。

私は40年以上フードコンサルタントとして数多くの飲食店を見てきました。その中には残念ながら開業しても繁盛を継続できずにつぶれてしまったお店も多くあります。特に個人の方で、やっと夢だった独立開業を果たしたものの、1年と持たずに閉店してしまい後には数百万の借金だけが残ったというような方も多く見てきました。

宇井義行

飲食業界は参入障壁が低い業界と言われます。飲食店を開業すること自体は比較的簡単です。飲食業未経験の方や資金力のない個人の方でも、とりあえず飲食店を開くことはできます。しかし、きちんと利益を出しお店を継続することはそんなに簡単なことではありません。確かな店舗力と経営力を持ったお店だけが生き残れるのです。

これから夢を持って飲食店を開業したいという方が、せっかく開業しても上手くいかずに閉店してしまうという状況をなんとかしたい。繁盛を継続できるお店を作れるようにと考えた結果生まれたのがこの「大人の修業」というパッケージです。

飲食店を初めて開業される方や、経営の成功体験が無い方が、どうしたら繁盛店を作れるのか。その一番の近道は、繁盛店が実際にどのようなメニューでどのように運営されているのかを実地に学び、それをご自分の商売に反映させることだと思います。

ここにご紹介する敬愛する経営者と飲食店は、独自の成功を収めている優良店(企業)です。人を呼び笑顔を生み出す力のある「逸品料理」を持ち、独自の経営理念でお客様に喜ばれるお店を 作っています。これらのお店で「大人の修業」をして貴方のお店の繁盛を勝ち取りませんか。名店での修業で実績のある「逸品料理」の食材やレシピを手に入れ、飲食店の運営を実践的に学び、新規の開業や既存店の再生・活性化に役立たせてください。

コロンブスのたまご 創業者・オーナー
フードコンサルタント

宇井義行

大人の修業で得られるメリット

  • すでに実績のある名店の逸品の調理法が学べる
  • 現場での修業で、飲食店初心者でも飲食店の運営ノウハウが実地に学べる
  • 未経験で飲食店を始めるよりも失敗の確率が少ない(低リスクで飲食店開業)
  • 修業が終わればすぐにでも逸品を自店に導入できる

こんな方へおすすめです

  • 初めて飲食店を開業する方
  • 経営しているお店が伸び悩んでおり、なんとか立て直したいと考えている方
  • 自店の看板料理となる商品が開発できずに悩んでいる方
  • 飲食店開業前に現場で経験を積みたい方

飲食店開業希望者の方は、
まずはお気軽にご相談ください。
ご要望をお伺いしたうえで、
おすすめの名店へとおつなぎします。

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月~金 10:00~17:00 (土曜日 ~15:30)

「大人の修業」に関するよくある質問

修業の期間はどのくらいですか?
修業の期間は1週間~です。
修業中の滞在先は提供されるのでしょうか?
原則としてはご自身でホテルやウイークリーマンションなどを手配していただくことになります。
料金はおいくらですか?
修業先の店舗によります。滞在費などの実費は含まず、50万円~とお考えください。
修業で得たレシピを自分の店でそのまま使っていいのですか?
もちろんです。原則としてそのままお使いいただけます。
店名もそのまま使えますか?
修業先の店舗により条件が異なります。のれん分けのような形で店名も継承する店舗もあれば、メニューは使用していいが店名は使用できないという店舗もあります。
同じ地域で飲食店をやっていますが、修業させてもらえますか?
店舗ごとに条件は異なりますが、出店可能地域を制限している場合もあります。
修業後に新規で飲食店を開業しようと考えています。その場合の支援はしてもらえますか?
はい、可能です。ただし、別途開店支援にかかる費用が発生します。
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