講座内容の紹介

5時間集中講座で、飲食開業ノウハウのすべてを伝授

「食べてみたら美味しかった」「案外、雰囲気の良いお店ね」こんなセリフをお客様に言われたら、それは、あなたのお店の良さが世の中に伝わっていない証拠です。
本講座では、現代社会のお客様事情（個食化、超高齢化社会、中食の台頭、消費税など）を捉えながら、機会損失を防ぐとともに、顧客満足度の最大化させる方法を学びます。
好感度アップの接客サービスの仕方、集客を増やす仕方までを網羅した、飲食店経営者（店長）のための絶対不可欠な講座です。

こんな方が対象となります

• 開業プランナー講座を修了し、さらに飲食店経営を網羅して学びたい方
• 飲食店を開業したが今ひとつ固定客がつかず売上不振の経営者
• お店の来店数を伸ばし、売り上げをもっと上げたい経営者
• スタッフ教育の仕方に悩んでいる飲食店経営者
• 飲食店経営をしていて店舗力をチェックし業績を伸ばしたい経営者
• 店舗の数値管理、経営について改めてノウハウを学びたい経営者

等々

講座内容

1　顧客満足度を高めよう
2　お店の現状を客観的に把握する
3　店舗チェック表
4　アンケートの活かし方
5　他店舗視察で学ぶ目的とそのポイント
6　他店の視察チェックポイント
7　飲食店でかかる原価とは
8　利益はどのように上げるのか
9　損益計算書とは何か
10 人件費率の考え方
11　人件費の管理
12　ワークスケジュールを作ろう
13　飲食店の接客サービスとは
14　接客サービスで大事なのは心の教育
15　パート・アルバイトの教育
16　好印象な接客サービスの押さえどころ
17　好感度アップの接客サービスの仕方（1）
18　好感度アップの接客サービスの仕方（2）
19　お客様のクレームに対処する方法
20　クレンリネスを徹底しよう
21　新規顧客の開拓と固定客づくり
22　リピーターの重要性
23　イベント効果を最大限に高める
24　居抜き物件の留意点
25　複数店舗出店の考え方（3店舗経営と不労収入）

認定証

講座終了後は、飲食店経営プランナーとして日本フードアドバイザー協会（R）認定証が授与されます。

受講生の方の“アフターフォロー”も充実しています。

１．飲食店経営のサポートとフォローをします。

飲食店経営上の悩みの大小に関係なく“その道のプロ”のフードアドバイザークラブの会員がサポートとフォローをします。

※フードアドバイザークラブ会員は定期的に開催されている“飲食店繁盛・繁盛継続ノウハウ勉強会”に参加し、飲食店のお役に立つために“宇井義行先生”直伝の“繁盛・繁盛継続学”の専門知識の習得を目指している士業・飲食関連企業などで組織された日本で唯一のクラブです。

２．飲食店経営に役立つ経営者からのメッセージをお伝えします。

1000店舗を超える同業種、他業種の経営者の体験や想いを経営の参考にお役立てください。

３．お店の健康保険（1年分38,880円）を無料進呈！

病気（赤字）にならないように、健康（成長）と成功を望むあなたに贈る！
奇跡を起こす！宇井義行直伝！1週間に3回、飲食ビジネスで成功するために必要な金言をお届けします。48週後きっとあなたは変わります！

４．飲食店経営応援活動“出張アドバイス”（要予約）

120分アドバイス料21,600円の50％off券プレゼント（交通費実費負担願います。）
“もう一人で悩まないでください”
あなたのお店にいつでも往診にお伺いします！
他人にとって小さな悩みでも、あなたにとっては大きな悩みです。
悩みの大小に関係なくお気軽にご相談ください。

運営例）『お店をさらに良くしたい！』『店舗を増やしたい！』

再生例）『赤字を黒字化したい！』

→あきらめないでください！打ち手は無限にあります。

お申込み方法

ご希望の開催日、時間を以下から確認し、お申込みフォームに必要事項をご入力し送信ください。
講座費用のご請求を返信いたしますので、１週間以内にご入金ください。

お申込み方法

会場のご案内

株式会社コロンブスのたまご　セミナールーム

〒141-0032 東京都品川区大崎3-17-26　TEL：03-5436-8908

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