飲食を学ぶセミナー&講座|飲食店開業や経営のご相談は飲食店コンサルティングの「コロンブスのたまご」

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飲食店経営の認定資格 飲食店開業プランナー講座

日本フードアドバイザー協会認定資格講座 開業編

飲食店開業する時が経営のスタートです。
開業は最終目的ではありません。
最終目的は繁盛・繁盛継続することです。
最終目的の繁盛・繁盛継続を“学ぶ”講座です。

宇井 義行(ういよしゆき)プロフィール

日本政策金融公庫 主催「飲食店開業勉強会」人気講師(42地区51会場)
指導実績3,000店舗以上、著書35冊実績
日本一のフードビジネスコンサルタント
一般社団法人日本フードアドバイザー協会 代表理事
飲食総合コンサルティング会社コロンブスのたまご 創業者

1950年、東京都生まれ。学業のかたわら、18歳から飲食店で働き実践的な飲食業を学びました。26歳にてフードビジネスコンサルタントとして起業、全国の飲食店3000店舗以上を指導し、数多くの難問を解決。不振店を繁盛店へと生まれ変わらせる手腕は業界屈指です。実践から成る具体的なコンサルティング手法は信頼も厚く、多くの飲食店経営者を魅了してきました。2000年、飲食ビジネス総合コンサルタント会社(株)コロンブスのたまご設立。2011年一般社団法人日本フードアドバイザー協会を設立。
420万人が働いているといわれている飲食業界から日本の活性化と食文化の発展を目指して日々活動。著書は35冊を数え、60万人以上の飲食店経営者、店長に飲食ビジネスの教科書として愛読されています。

講座内容の紹介

5時間集中講座で、飲食開業ノウハウのすべてを伝授

飲食店経営は個人でも少資金と志があれば誰にでもチャレンジできるビジネスです。
しかし、参入障壁も低いため、競合店が多く、流行のサイクルも早いため、リスクも大きいビジネスです。そのため、飲食店は年間開業者数47,000件でありながら、そのうち約半分は2年以内に閉店するという現実があります。
この講座では、このリスクを最小限に抑えて飲食店経営を成功させるために必要な立地選び、コンセプトや、飲食店経営の成功を左右する店舗力のつくり方、経営者としての姿勢まで、お客様に絶大なる支持を得られるお店づくりを完全網羅した、飲食店開業者のための絶対不可欠な1日講座です。

こんな方が対象となります

  • 飲食店開業を志しながら、どこから手を付けていいのかわからない個人の方
  • 新規事業として飲食店経営に参入される法人の経営者様
  • 飲食店経営をしていながら、改めて失敗しない飲食店経営をしていきたい第2創業の方
  • 飲食店の店長でありながら、飲食店経営のノウハウを改めて網羅したいと考えている方

等々

講座内容

1 飲食ビジネスの魅力と原則
2 飲食ビジネスの脅威
3 飲食ビジネスで成功する
4 個店だからこそできる高付加価値の追求
5 業種・業態とコンセプト
6 開店計画をどう立てるか
7 立地調査
8 物件探し・店舗選び
9 設計・施工業者の選び方
10 開店する際に必要な届出
11 開業資金はいくらか
12 事業計画はどうつくるか
13 借入のポイント
14 損益分岐売上高とは何か
15 最低限必要な売上高を求めよう
16 看板の考え方
17 ファサードデザインの考え方
18 工事見積書と契約書
19 店舗工事から完成までのチェック
20 保健所・消防署
21 食材業者を選ぶポイント
22 スタッフ・パートについて
23 営業時間と休日はどう決める
24 オープン前トレーニングはどうする?
25 開店宣伝で効果を上げる
26 開店のポイント 〜商店街・繁華街編〜
27 開店のポイント 〜ロードサイド編〜
28 開店のポイント 〜オフィス街編〜
29 開店のポイント 〜学生街編〜
30 居抜き物件の留意点
31 複数店舗出店の考え方(3店舗経営と不労収入)

認定証

講座終了後は、飲食店開業プランナーとして日本フードアドバイザー協会(R)認定証が授与されます。

受講生の方の“アフターフォロー”も充実しています。

1.開業に向けてのサポートとフォローをします。

繁盛して欲しいから開業に向けての物件探し、資金調達から仕入、販売促進に至るまで“その道のプロ”のフードアドバイザークラブの会員がサポート とフォローをします。

※フードアドバイザークラブ会員は、定期的に開催されている“飲食店繁盛・繁盛継続ノウハウ勉強会“に参加し、飲食店のお役に立つために”宇井義行先生“直伝の“繁盛・繁盛継続学”の専門知識の習得を目指している士業、飲食関連企業などで組織された日本で唯一のクラブです。

2.開業に役立つ先輩経営者からのメッセージをお伝えいたします。

1000店舗を超える先輩経営者の体験や想いが、悩み多き開業者の学びや勇気や希望に なっています。開業の参考にお役立てください。

3.お店の健康保険(1年分38,880円)を無料進呈!

病気(赤字)にならないように、健康(成長)と成功を望むあなたに贈る!
奇跡を起こす!宇井義行直伝!1週間に3回、飲食ビジネスで成功するために必要な金言をお届けします。48週後きっとあなたは変わります!

しあわせのサプリメント
1)しあわせのメッセージ(解説付)
聞くだけであなたが熱くなる!
あなたが温かくなる!
宇井義行ならではの愛のメッセージ!
あなたのモチベーションが湧きあがるビデオレターです。(朝礼採用店舗多数)
お店のサプリメント
2)セルフチェック(解説付)
お店の個性を店舗力(料理・接客サービス・店の雰囲気)で最大限に表現しましょう。
付加価値=(お客様の喜び)を提供し日々の運営(店舗力のスタンダード=標準の維持)努力が大切です。一つ一つの積み重ねが明日の成功を呼び寄せます。
心と頭のサプリメント
3)飲食ビジネスで成功する人の鍵
経営者1,000人以上に仕えて学んだ宇井義行だから伝えられる経営者の成功への気づきと行動を大公開(ホスピタリティ精神と愛が飲食店経営のスタートです。最終的に利益を上げるには日々の運営能力、日頃の計数管理能力が必要です。)

4.飲食店開業応援活動“飲食店なんでも相談室”開催

希望者に60分相談料10,800円の無料券プレゼント(要予約)
“もう一人で悩まないでください!”
必要だと感じたらお気軽にご相談ください。

開業例)
『お店づくりは最初が肝心です!売上はお客様の支持率です、ビジネスモデルで成功の70%は決まってしまいます。ビジネスモデルが間違っていると努力しても繁盛は至難の業です。』

→あなたのビジネスモデルが繁盛するか診断します。アドバイスします。

お申込み方法

ご希望の開催日、時間を以下から確認し、お申込みフォームに必要事項をご入力し送信ください。
講座費用のご請求を返信いたしますので、1週間以内にご入金ください。

お申込み方法

講座名 宇井義行の開業プランナー講座
開催日時
参加費用(1人) 64,800円(税込)(受講料6万円)

会場のご案内

株式会社コロンブスのたまご セミナールーム

〒141-0032 東京都品川区大崎3-17-26 TEL:03-5436-8908

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03-5436-8908 月~金 10:00~19:00 (土~15:30)
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