毎日店舗で焼き鳥の串打ちをすることで、原価は25％前後まで低減可能。

今都心で大人気の業態！これから全国的にブームが波及するか。

場所提供業として考えれば、1杯500円の設定でもコーヒーは売れる。

楽しい雰囲気の見える店内に道行く人がつい一杯やってしまう居酒屋。

未経験での中華料理店新規参入は超難関だがアイディア次第。

焼肉は大勢で食べるという常識はNG！カップル席や一人席を。

ラーメンは当たり外れが激しいが月商1000万円も夢ではない。

従来の重いイメージをなくし、健康に配慮して日常的に通えるように。

ターゲットを絞るほどの独創性のあるスパイスでライバルに差をつける。

重労働ゆえに数量に限界。こだわりと商売の両立がポイント。

お客様へのサービスを省き、バラエティに富んだメニューと味で勝負。

お客様を特定の看板メニューに誘導して。

肝はコンビニでは実現できない手間をかけたメニュー開発とこだわり。