【開業シリーズ その3】業界トレンドとメニュー構成セミナー|飲食店開業や経営のご相談は飲食店コンサルティングの「コロンブスのたまご」

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飲食店開業・繁盛セミナー

飲食店開業・繁盛セミナー

実務編
【開業シリーズ その3】業界トレンドとメニュー構成セミナー

前半は、当社コンサルタントによる「業界トレンドとメニュー構成」、後半はお酒のプロである酒販店が、客単価を上げるお酒の提供の仕方、お酒と食事のマリアージュなど事例と共にお伝えします。講座の後は、実際の繁盛店で懇親会(任意参加)も行います。

こんな方へおすすめのセミナーです

これから飲食店を開業したいとお考えの方

  • 飲食店のメニューのヒントを得たい
  • 開店前に飲食店業界のトレンドを知りたい
  • どんなお酒を提供すればいいかわからない

すでに飲食店を経営していてもっと繁盛させたい方

  • 特別なお酒をメニューに加えたい
  • 不人気メニューを見直したい
  • お店のメニューにあうお酒を教えてほしい

セミナー内容

第1部(55分)

業界トレンドとメニュー構成

講師:株式会社コロンブスのたまご 請川 崇之(飲食コンサルタント)
最近の飲食業界のトレンドと、業態に合わせたメニュー構成を学ぶ

物件を取得して“いざ開店!”の前に、出店する立地条件によって改めてメニュー構成を考える必要があります。
ここの立地はどの時間帯に売上を作れるのか?前菜やメインは何アイテムほど用意すれば良いのか?このような疑問をメニュー構成の視点から解説致します。
また、最近の飲食業界では何がトレンドなのか?繁盛店のメニュー構成はどのようになっているのか、併せてお伝え致します。

休憩(約10分)
第2部(約55分)

酒販店が教える“お酒提供”のこだわり

講師:株式会社河内屋 奥田美和(酒類・飲料専門商社)
お酒の提供方法一つで変わる店づくり。商品の魅力をアップさせる一工夫

そもそも“酒販店”とは?カフェだから必要ない?このような質問を頂くこともしばしば。
そんな酒販店がどのようにして飲食店に関わるのか、そして“酒のプロ”だからこそお話し出来る、客単価を上げるお酒の提供の仕方、お酒と食事のマリアージュなど事例と共にお伝えします。

視察会

実際に繁盛店で飲食をしながら、繁盛の仕組みを学べる視察会です。
コロンブスのたまごのコンサルタント、河内屋担当者(セミナー講師)が同席し、どんな質問にもお答えします。
※参加お申し込みはセミナー申し込み後に担当者へお伝え下さい。参加費用は3,500円(税込)です。

飲食セミナー講師のご紹介

請川 崇之(飲食コンサルタント)
株式会社コロンブスのたまご

請川 崇之(飲食コンサルタント)

製菓業界、教育業界を経て株式会社コロンブスのたまごへ入社。 飲食企業の人材採用支援に取り組み、その後、開業者の資金調達・ 事業計画書作成業務全般を担当。今までに50件以上の資金調達・事業計画書作成の支援を担当し、融資成功率100%を誇っている。 また、開業者の物件探索を担当し、毎年40~60件の開業案件の物件探索を手掛けている。

奥田美和
株式会社河内屋

奥田美和

営業企画本部 営業企画室 主任
SSI認定利き酒師
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

2003年、外回りの営業職として株式会社河内屋へ就職。女性営業職がほぼいない中、大学時代にチアリーディング部で培ったバイタリティで10年間飲食店の既存顧客回りや、新規顧客開拓を行った。
既存顧客から常に求められる”ドリンク提案”。この質を高めるため、ソムリエと同等資格となるワインアドバイザー、そして利き酒師の資格を取得。
産休育休を経て、営業職時代に多くの経営者から寄せられた声を形にすべく、現在は主にパートナー企業と共に人材やインフラ整備など、飲食店の運営がスムーズに進むよう、”酒”以外の視点からも支えている。

株式会社河内屋

セミナー概要

セミナー名 【開業シリーズ その3】業界トレンドとメニュー構成セミナー
開催日時
会場

株式会社コロンブスのたまご セミナールーム

〒141-0032 東京都品川区大崎3-17-26 TEL:03-5436-8908

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定員 先着10名
参加費用(1人) 5,000円(税込)

まとめて受講で5,000円お得になるパックはこちら

お申し込み方法

STEP1
フォーム or お電話でお申し込み

まずは、セミナーお申し込みフォーム、もしくはお電話(03-5436-8908)から、受講したいセミナーの希望日時でお申し込み下さい。

STEP2
料金をお振り込み頂き、お申し込み完了

担当者からメールを返信させていただきますので、記載されているお振込先に料金をお振り込みください。ご入金が確認出来次第、セミナーお申し込み完了となります。
※セミナー開催日の前日までにはお振り込み下さい。

ご注意事項

※原則としてご入金後の返金はできかねますのでご了承下さい。
※同業他社(コンサルティング会社等)の方の参加はご遠慮願います。

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これから初めて開業したい方への基礎知識講座

失敗しない飲食店開業の秘訣セミナー

講義時間:約2時間
会場:コロンブスのたまご本社(東京都品川区大崎3-17-26)
定員:先着10名
参加費用:お一人様2,000円(税込)

実務編
はじめて飲食店を開業される方の開業資金調達等の疑問にお答えします!

コロンブスのたまご×READYFOR
飲食店開業における資金調達と
クラウドファンディングの活用方法!

講義時間:約2時間
会場:コロンブスのたまご本社(東京都品川区大崎3-17-26)
定員:先着10名
参加費用:お一人様2,000円(税込)

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