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「看板メニューの販売率はどれくらいですか？」

おすすめメニューを作り、ホールスタッフが提案することで、単価の向上、原価の低下、満足度のアップにつながります。1日の一連の流れを組むことで、見る見るうちに数字に表れてくるでしょう。

「スター店長の職務は、"経営者の代行"である。」

スター店長育成は、飲食業界に特化した弊社独自の人材育成研修です。
リーダーとしての心構え、元気な声だし、基本姿勢、精神教育、計数管理能力など総合力を身につけることを目的としています。もちろんスター店長としての一番の役割は売上目標の達成です。
経営者の戦略を実現するのはお客様との接点現場となる個々の店舗です。よって、そこには高い志を持ち、日々現場力を磨くスター店長が必要です。コロンブスのたまごでは、スター店長育成・研修のお手伝いをいたします。

「飲食＝奉仕業＝おもてなしの心＝愛」

この考えを常に忘れてはなりません。サービスは形ではなく想いです。お客様が何を望んでいるのか、どうしたら満足し、喜んでいただけるのかを追求していく所に答えがあります。お客様や利用目的によって求めるサービスが異なります。スタッフに臨機応変に対応できるようにまずは、考え方から教える必要があります。

「熱烈歓迎接客で、売上が前年比120％UP！」

顔の表情や、言葉や仕草を通じてお客様によい印象を与えなければなりません。
あなたの『笑顔』　『返事』　『挨拶』　『うなずき』　『賞賛』　『明るい話し声』　の回数が多ければ多いだけ、お客様は好印象をもち、ファン(固定客・常連客)になるはずです。
お客様一人一人が満足してお帰り頂けるよう、最高の“愛”を表現してください。コロンブスのたまごでは、売上げを向上させる接客・サービス教育のお手伝いをいたします。